
Vad roligt att ni är intresserade av mina rabarberrecept! Och det här blev resultatet av rabarberslitet - kräm, saft, marmelad och chutney - mums! Allra först gjorde jag en riktigt superenkel rabarberkräm som mellanmål till oss och Plutten. Hade jag vetat att det var så enkelt att göra kräm hade jag nog gjort det för flera år sedan, det tar ju bara ca 10 minuter. Därefter gjorde jag rabarbersaften som blev sådär perfekt fräsch och frisk som jag gillar den - inte för söt. Kanske att jag nästa gång har i lite natriumbensoat eller liknande så jag kan spara en skvätt... eller så fryser jag kanske in lite av den som jag kan plocka fram en varm dag när jag inte varit så himla duktig på värsta bullmamma-vis. Receptet hittar ni här.

Med tanke på att
grillning är en favoritsyssla här hemma under sommarmånaderna så var rabarberchutneyn ett måste. Inte så svenskt direkt, men urgott! Jag har aldrig tidigare prövat en chutney på rabarber faktiskt, men tycker att smaken borde passa väldigt bra som just ett sådant tillbehör. Åtminstone i tanken. Hur det är i
verkligheten måste jag tyvärr vänta 2 hela veckor på att få veta. Så länge ska den nämligen stå i kylen innan den är klar. Men därefter ska den enligt receptet (som ni hittar
här) ha väldigt bra hållbarhet. We'll see, we'll see...


Sist men inte minst blev det en
rabarber- och citrusmarmelad som dessutom har
ingerfära i sig som jag tyckte lät spännande. Och den smakade jag lite på idag - riktigt smaskens! Kaaanske en aningen söt, men samtidigt väldigt god. Nästa gång kanske jag ska ta i skalet från 2
apelsiner istället. Jag är ju en "sucker" för riktigt god och bitter apelsinmarmelad... Trist nog så upptäckte jag, när jag öppnade ena burken efter ett tag, att en glasskärva var borta från locket. Troligtvis så har den gått sönder i disken tidigare, men det vet man ju inte så den burken marmelad var ju bara till att kasta.

Så nu njuter jag av mitt arbete med
rabarbern och laddar inför jordgubbar, vinbär, hallon, äpple, björnbär och annat som ska ta tillvaras på, för i år är året som bären och frukterna inte ska gå till spillo! Det är ambitionen iallafall, men jag skulle inte bli förvånad om det slutar som alla andra år - vi plockar av lite slarvigt en dag och gör en
paj. Kanske att vi stoppar några direkt i munnen när vi strosar förbi, och resten ruttnar bort på grenarna... typiskt mig alltså. Eller så är det här året som det sker en förändring, vi får väl se...
(värsta cliffhangern ;-) )Hoppas ni fick lite idéer för vad ni kan göra av era rabarber! Jag kände själv att jag hade fastnat lite i paj-träsket. Om ni har något annat smarrigt rabarberrecept så får ni gärna dela med er, jag samlar! För förresten så kommer det väl nya rabarber snart igen som vill bli till något gott.
Kram M