Perfekt

Den här smarriga skapelsen satte jag och P tänderna i igårkväll. Fler gånger. Otroligt gott! Använde ett cupcakesrecept som jag hittade i någon blogg för flera månader sedan, och som jag har använt varje gång sedan dess. De blir alltid lyckade! Däremot var frostingen ny för mig - vit chokladfrosting som jag inspirerats av från Mia (tack!). Också riktigt smarrig, men faktiskt smarrigare dagen efter, tyckte vi. Det vill säga idag. Och mycket längre än så varar inte cupcakes i det här hushållet. Så ni som tyckte att jag var duktig som sprang igår förstår nu kanske att det bara var för att ha en ursäkt när jag sedan smällde i mig flera cupcakes ; ). Jag slänger in cupcakesreceptet också en gång till bara för att det är så jäkla smaskigt.

Ingredienser:
90 g mjukt margarin
90 g Philadelphia
rivet skal från 1 citron
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 160 grader.
2. Vispa smöret, Philadelphiaosten, citronskalet, socker och ägg tills smeten är jämn och krämig.
3. Sikta mjölet och bakpulvret och tillsätt det lite i taget till smeten samtidigt som du vispar på låg hastighet.
4. Fyll varje form till hälften, eller strax över.
5. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.