Äntligen har jag fått upp farten

Idag har varit en mycket produktiv dag, köksluckor har målats - några är t.o.m. klara - och även andra projekt har hamnat under penseln... Det är inte riktigt klart ännu, behöver en strykning till samt lite andra justeringar där även symaskinen är inblandad ännu en gång... Spännande va? Nu är ni nyfikna! I sinom tid kommer allt att avslöjas. Tills dess kan ni pröva på de underbara cupcakes som jag smaskade på igårkväll!

Här kommer receptet!

Ingredienser:
90 g mjukt margarin
90 g cream cheese
2 msk rivet skal från en citron (skölj citronen innan!)
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Till frostingen:
30 g margarin
80 g cream cheese
ca 5 dl florsocker (dvs tills frostingen har bra konsistens)
1 tsk citronjuice
ev gul karamellfärg samt dekoration

1. sätt ungen på 160 grader
2. Vispa smöret, osten, citronskalet, socker och ägg tills smeten är jämn och krämig
3. Sikta mjölet samt bakpulvret, tillsätt lite i taget till smeten medan du vispar smeten på låg hastighet
4. Fyll varje form till hälften ungefär. Jag brukar fylla dem lite mer.
5. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter
6. Låt svalna
7. Sikta florsockret och vispa ihop alla ingredienser i en skål. Tillsätt ev lite karamellfärg.
8. Smeta ut eller spritsa på frostingen på cupcakesen . Dekorera ev. Jag dekorerade med citronrasp.